美味好吃的鹵肉卷做法配方

　　食尚香為大家分享詳細(xì)的鹵肉卷做法配方技術(shù)，如果您想要學(xué)習(xí)正宗的鹵肉卷做法，不妨到食尚香來實(shí)地考察學(xué)習(xí)，老師手把手教授鹵肉卷做法配方技術(shù)，讓您在短期就能掌握鹵肉卷制作精髓，自己也能做出美味的鹵肉卷。

　　食材

　　主料面粉80克冷水適量

　　鹵肉卷做法

　　1面粉加開水，拌成柳絮狀

　　2加適量冷水合成面團(tuán)，再加玉米油，搓成光滑面團(tuán)，并醒面半小時(shí)

　　3分成兩份，分別壓扁，取一塊的一面刷上薄油

　　4將另一塊貼到刷油面上

　　5搟薄，大概2MM左右

　　6平底鍋刷薄油，放下面餅

　　7小火烙熟一面，再翻面烙熟

　　8將兩面餅分開

　　9配醬料：2匙鹵汁，加點(diǎn)辣椒粉，拌均勻

　　10鹵好的肉切片，黃瓜切細(xì)條

　　11面粉上先刷上醬料，擺上黃瓜條、鹵肉和切好的鹵蛋，卷起來就可以了

　　注意事項(xiàng)

　　一定要用一半開水一半涼水和面。

　　辣椒粉我只放了一勺，愛吃辣的還可以視自己口味多放。