鹵肉卷的做法配方,鹵肉卷怎么做好吃
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食材
主料豬肉250g
鹵肉卷的做法
豬肉剁成餡，
加入蔥姜末，生抽，料酒，拌勻，
雞蛋打散成蛋液，
豆皮展開放在案板上，
鋪上一條肉餡，卷起來，
豆皮上部的封口處刷上蛋液，起粘合作用，
鍋里倒油，把豆皮肉卷放進鍋中煎，使肉卷定型及封口處更好的粘牢固，
關火后再浸泡一兩個小時即可。食用時切成段。
注意事項
因為老鹵汁是有咸味的，所以這個肉餡里可以不放鹽，鹵好后浸泡也是為了讓肉卷更入味。
課程分類
早餐面點- 燒烤油炸
- 名優(yōu)小吃
- 蛋糕西點
- 休閑飲品
- 鹵菜鹽焗
