學(xué)鹵肉卷去那培訓(xùn)好

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鹵肉卷是一種特色鮮明的美食，它采用烙好的薄餅，包裹上精心鹵制的各類肉菜、配菜、加上各類調(diào)味料，做到了餅皮香脆，餡料濃香鮮美。

鹵肉卷作為一款以面餅包裹鹵肉、火腿、雞柳和蔬菜的時尚特色即食小吃，不但健康美味，而且營養(yǎng)方便。它與街邊一般粗制濫造的小吃截然不同。鹵肉卷更是從工藝到銷售，的確是將美味、營養(yǎng)、健康、便捷的小吃特色做到了完美。

論“色”，鹵肉卷紅、白、紫、綠、黃五色俱全，觀之養(yǎng)眼，食之養(yǎng)生;論“香”，不僅具有面香、肉香和蔬菜香，還有獨(dú)一無二的鹵汁香與醬香，聞之噴香撲鼻，嘗之奇香滿口，回味更是余香繞舌;論“味”，鹵肉卷推崇五味調(diào)和，一口下去，酸、甜、咸、香、辣盡在其中，酣暢淋漓;論“營養(yǎng)”，除了蔬果禽蛋肉的均衡搭配外，貴哥鹵肉卷還將桂皮、五味子等藥材巧妙運(yùn)用到鹵汁的熬煮和醬料的發(fā)酵過程中，堪稱當(dāng)之無愧的食補(bǔ)佳品。

鹵肉卷技術(shù)培訓(xùn)學(xué)習(xí)內(nèi)容詳情

1、鹵肉卷的系統(tǒng)講述;

2、鹵肉卷原料的選購;

3、鹵肉卷食材的預(yù)加工;

4、鹵肉卷加工的基本標(biāo)準(zhǔn);

5、鹵肉卷加工的工藝步驟;

6、鹵肉卷經(jīng)營定價(jià)原則;

7、系列調(diào)味品及原料的貨源渠道;

8、經(jīng)營選址與生意技巧，投資分析，經(jīng)營管理。

培訓(xùn)品種

臘味鹵肉卷 香辣牛肉卷 飄香鹵味卷 雞絲鹵味卷 火腿鹵味卷

香酥雞柳卷 蛋絲鹵味卷 爽脆蔬菜卷 香甜果蔬卷 五香牛雜卷

藕片千張卷 生菜雞肉卷 香干鹵肉卷 香腸牛肉卷 脆骨鹵味卷

雞肫雞心卷 香菇海帶卷 香辣土豆卷 什錦百味卷

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