拌面的做法配方,拌面怎么做好吃

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　　用料

　　主料面條(生)100克

　　調(diào)料花生油45毫升醬油30毫升細(xì)香蔥1小把白糖1茶匙水適量

　　蔥油拌面的做法

　　1.準(zhǔn)備好各種原材料

　　2.香蔥洗凈瀝干表面的水分，切成長(zhǎng)段

　　3.將油倒入鍋內(nèi)，下入香蔥段，開中小火，慢慢炸

　　4.將香蔥炸至微黃酥脆，香氣四溢

　　5.將炸好的蔥撈出，待用

　　6.加入醬油

　　7.放入白糖

　　8.小火，煮約一分鐘后關(guān)火，待用

　　9.另取一鍋，放入適量的水燒開，下入面條，煮熟

　　10.將煮熟的面條撈出，瀝干，放入熬好的蔥油拌勻;食用時(shí)再放入一些之前炸好的香蔥拌勻即可

　　烹飪技巧

　　1、炸蔥油的時(shí)候，要小火慢炸，特別是蔥已經(jīng)開始變黃后一定要轉(zhuǎn)小火，以免容易燒焦;

　　2、醬油中有鹽分，所以不需另外再放鹽了;

　　3、蔥油一次可多做一些，放入冰箱密封保存。