面條的簡(jiǎn)介

　　面條是全世界人民喜愛(ài)食用的美食，中國(guó)、意大利和阿拉伯都稱(chēng)自己的國(guó)家是面條的發(fā)源地，那么到底誰(shuí)是呢，根據(jù)歷史記載，面條比較早的文字出現(xiàn)的記錄來(lái)自東漢時(shí)期的中國(guó)。距離現(xiàn)在已經(jīng)有四千多年的制作食用歷史了，沒(méi)想到自己平常食用小小的面條有著這么長(zhǎng)的歷史吧，而且面條是一種制作簡(jiǎn)單，營(yíng)養(yǎng)豐富，既可以當(dāng)做主食又可以當(dāng)做快餐的健康保健食品。

　　面條的品種多樣，各個(gè)的地方特色都各不相同，花樣極其豐富，比如生日的時(shí)候我們需要吃上一碗長(zhǎng)壽面，像國(guó)外比較有名香濃意大利面、烏冬面等，將面食詮釋著不同的味道，口感上發(fā)揮到了極致。

　　【面條的分類(lèi)】

　　在中國(guó)有這么一說(shuō)，“北方面條，南方米飯”這句話(huà)，概括了古時(shí)候地方主食的特色性。由于古時(shí)候吃的相對(duì)來(lái)說(shuō)衛(wèi)生比較差，對(duì)于其他食品而言，直接煮沸過(guò)的面條比較為干凈，可以程度上減少腸胃疾病的發(fā)生，因?yàn)檫@樣面條成了我們中國(guó)比較常見(jiàn)的食品之一。由于制條、粗細(xì)、調(diào)味的不一樣，也使中國(guó)各地出現(xiàn)了成千上萬(wàn)的面條品種，遍布各地。

　　(北方地區(qū)代表性的面食)：

　　新疆的拌面等;

　　山西的刀削面，燜面等;

　　北京的炸醬面等;

　　河北的龍須面、勁面王等;

　　山東的福山拉面，烤冷面等;

　　陜西的油潑面，“biáng”“biáng”面等;

　　河南的燴面，道口麻鴨面等;

　　蘭州的蘭州拉面等;

　　內(nèi)蒙古的燜面等;

　　吉林的冷面等。

　　(南方地區(qū)著名的面食) ：

　　上海的陽(yáng)春面等;

　　江蘇的南京小煮面、東臺(tái)魚(yú)湯面等;

　　浙江的杭州片兒川、蔥油拌面等);

　　湖北的武漢熱干面等;

　　安徽的板面等;

　　福建的福州線(xiàn)面、沙縣拌面等;

　　臺(tái)灣的擔(dān)仔面等;

　　廣東的廣州餛飩面、竹升面;

　　香港的車(chē)仔面、蝦子面等;

　　重慶的重慶小面等;

　　四川的擔(dān)擔(dān)面，豆花面等;

　　貴州的豆花面等;

　　北方地區(qū)一般將面食作為主食來(lái)食用，而南方多用其作早點(diǎn)。

　　(外國(guó)著名的面食)

　　意大利的意大利面、通心粉;日本的烏冬面、拉面。

　　【面條的營(yíng)養(yǎng)成分】

　　面條的主要營(yíng)養(yǎng)成分有脂肪、蛋白質(zhì)、碳水化合物等。面條極易被人體消化吸收，有增強(qiáng)免疫力、改善貧血、平衡營(yíng)養(yǎng)吸收等效果。