油潑扯面培訓在哪里學比較好

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油潑扯面是一道傳統(tǒng)面食，在陜西扯面又叫拉面、拽面、抻面、楨條面、香棍面等，制作原料主要有面粉、菜籽油、香醋、醬油等。

在陜西，扯面又叫拉面、拽面、抻面、楨條面、香棍面等，據(jù)說已有3000多年的歷史。 油潑面是在周代“禮面”的基礎上發(fā)展演變而來;秦漢時代稱之為“湯餅”，屬于“煮餅”類中的一種;隋唐時代叫“長命面”，意為下入鍋內(nèi)久煮不斷;宋元時代又改稱為“水滑面”。

油潑扯面技術培訓學習內(nèi)容詳情

1、講述油潑面的主原料認識及基礎知識。

2、講解各種調(diào)料的作用及分類、選料、配比及加工。

3、輔料的配制及方法。

4、火候、撒料食用方法。

5、未售完半成品的保存方法。

6、設備器具采購途徑和要求。

7、投資預算分析及風險回避，經(jīng)營的模式和管理方法。

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食尚香是一家集餐飲培訓、餐飲咨詢、餐飲業(yè)務策劃與服務，為一體的綜合性餐飲業(yè)服務公司，以真誠扶持創(chuàng)業(yè)為向?qū)Р⒁蕴峁﹥?yōu)質(zhì)的特色美食技能為目標的培訓機構。以培養(yǎng)“匯集天下名吃，培養(yǎng)創(chuàng)業(yè)精英”為己任，秉承“專業(yè)、誠信、務實、創(chuàng)新”的經(jīng)營理念，專心致力于飲食文化的傳播與推廣。通過對學員一對一的實操技術培訓和技術理論培訓;成功的創(chuàng)業(yè)渠道指導;創(chuàng)業(yè)店鋪開張后續(xù)服務，一體化的流程;力圖讓每位有夢想的學員較快較穩(wěn)的創(chuàng)業(yè)成功。