街頭雞蛋灌餅利潤嚇死人 月入1.5萬

　　馮維的“屌絲男雞蛋灌餅”在湖北經(jīng)濟學院夜市上小有名氣，他是夜市上第一個用微博做生意的小攤販，是得“華科南三門灌餅叔”真?zhèn)鞯牡茏?，是得湖?jīng)校長呂忠梅鼓勵支持的小老板。

攤餅技術嫻熟一氣呵成

　　仔雞在烤爐里翻騰，臭干子在油鍋里滋滋作響……上周日，下午五點，湖北經(jīng)濟學院的夜市開始熱鬧起來。戴黑框眼鏡的馮維正在面攤上忙活。搟面杖來回幾下，一團面就變成了薄薄的一張，鋪進平底油鍋，挑破鼓起的包，打進一個雞蛋……不到一分鐘，一個噴香的灌餅一氣呵成。“嘗嘗是不是和華科南三門餅叔做的口味一樣?”馮維一邊將灌餅遞給顧客，一邊說。

　　若不是被工資單上的數(shù)字澆滅了買車買房安家武漢的小夢想，25歲的馮維如今應該是坐在寫字樓里電腦屏幕前，安安生生當著朝九晚五的小白領。

　　馮維是黃岡師范學院廣播電視編導專業(yè)的畢業(yè)生。2012年底，尚在讀大四的他，如愿進入一家廣播電視制作公司，當上了節(jié)目編導。馮維從小跟隨父母從黃岡來漢，他希望通過自己的努力，讓一家人在這里扎根。然而，每月發(fā)到手上約2500元的月薪，讓他感覺這個夢想遙不可及。

　　與此同時，他大學室友，從大學期間在寢室兜售零食起家，已經(jīng)擁有一家火鍋店和20萬元的存款。

　　2013年4月，趁回校答辯的時機，他離開了公司，決定自己擺攤做生意。

三顧茅廬求餅叔收徒

　　缺乏啟動資金的馮維將目光放在低成本的小吃生意上。一次路過華科南三門排著長隊的灌餅攤，他眼前一亮，決心拜師學藝，此前，餅叔劉義因為開微博賣餅，在武漢已小有名氣。

　　他第一次和灌餅叔說要拜師，餅叔以為他是開玩笑：“你大學畢業(yè)，上班挺好，這個不適合你。”得知他要辭職做灌餅，母親整整兩天沒有和他說話。

　　他幾次跑到灌餅叔攤位上“死纏爛打”，終于如愿拜在門下。餅叔后來說，馮維并不是他第一個徒弟，但是他第一個大學生徒弟，起初，他并不相信大學生能吃得了這份苦，但馮維讓他刮目相看。

　　從揉面搟皮，到煎餅熬醬，在馮維手上燙了好多個泡泡之后，餅叔宣布他可以出師了。

　　去年8月，馮維的攤位出現(xiàn)在虎泉地鐵口，一個月后，該片區(qū)拆遷;9月，他選址楊家灣重新開張，又碰上雄楚大街修路……比較艱難的時候，馮維累得想放棄，“每天睡四五個小時，凌晨回家路都走不穩(wěn)了。”原本堅決反對他的母親，此時早出晚歸陪他守攤。去年11月，他來到湖北經(jīng)濟學院夜市。

“猜拳贏餅”拉人氣

　　新攤點在湖經(jīng)夜市安家后，他將微博名改為“湖經(jīng)屌絲男雞蛋灌餅”，并發(fā)起了關注轉發(fā)送火腿、買一送一、生日送灌餅等系列活動。今年春天，他想出新招，每天抽出一位博友猜拳，贏了就送餅。“湖北經(jīng)濟學院的筒子們有福了，偷偷告訴你們他喜歡先出石頭哦。”華科南三門餅叔不忘在微博上響應愛徒活動。馮維坦言，自己推出這個活動意在拉人氣，“我會事先告訴客人，我會出什么。”

　　馮維還搜索了以湖北經(jīng)濟學院開頭加V的賬號，逐一發(fā)私信請對方幫忙轉發(fā)他的帖子《本科生立志做湖北經(jīng)濟學院比較受歡迎的餅》，湖北經(jīng)濟學院校長呂忠梅看到后予以轉發(fā)，隨后又被葉青、江濤兩位網(wǎng)絡大V轉發(fā)，灌餅攤人氣猛增。

　　說自己是屌絲男，馮維如此解釋：屌絲一無所有，輸?shù)闷?，萬一成功了，就是一次完美的逆襲。目前，馮維每個月凈賺約1.5萬元，是當白領時的5倍，“還有額外的好處：體重減了15斤，臉部輪廓更鮮明;整天揉面搟面，小肚子贅肉去無蹤。”