開包子店,品牌第一

在科技發(fā)展日新月異的今天，我們的生活時刻都在發(fā)生著變化，餐飲業(yè)的淘汰速度也越來越快，包子培訓(xùn)亦是如此。

而那些大量死亡的街邊包子店，他們大部分都面臨著這些問題：

面對高漲的房租和不按常理出牌的房東，掙扎中的包子店老板日子一天比一天難熬；

很多身懷廚藝的老板，越來越感嘆時代變化快，空有數(shù)十年本領(lǐng)，卻哀嘆懷才不遇；

成本不斷上漲，生意日益艱難，很容易在食材、出品環(huán)節(jié)犧牲品質(zhì)，導(dǎo)致顧客體驗(yàn)每況愈下；

沒有品牌，也不知道如何做品牌。

對于新事物，心里好奇，眼里嘴上卻瞧不起。你跟他聊什么，他都只有一個標(biāo)準(zhǔn)答案：餐飲還是得好吃……

大量低水平、同質(zhì)化、適應(yīng)不了當(dāng)下消費(fèi)升級趨勢的餐飲小店，比如街邊大量的夫妻檔包子店，由于包子培訓(xùn)知識水平和能力的不足，無法跟上時代的步伐，每年都會走馬燈似的改頭換面，而他們也必將退出歷史的舞臺。

消費(fèi)升級其中一個重要的部分，就是品牌化消費(fèi)，也就是消費(fèi)者會首選有品牌形象、品牌感覺、品牌口碑、品牌個性的商品和商家進(jìn)行消費(fèi)。

     品牌LOGO已成為一個重要的消費(fèi)入口，搶占著消費(fèi)認(rèn)知，決定著消費(fèi)選擇。沒有品牌感、沒有品牌符號、沒有品牌認(rèn)知和口碑將很難獲客。

品牌化、標(biāo)準(zhǔn)化、現(xiàn)代化，是對傳統(tǒng)餐飲比較好的保護(hù)。

在這場沒有硝煙的戰(zhàn)爭中，品牌包子店擁有比傳統(tǒng)包子店更具有得天獨(dú)厚的優(yōu)勢。