☆★餅的做法配方,☆★餅怎么做好吃

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　　材料

　　豬油250克，蜂蜜150克，面粉1000克，鹽、桂皮面、花椒面、大料面各少許。

　　制作過(guò)程

　　做法1：

　　(1)豬油放入少許鹽、桂皮面、大料面、花椒面，用刀背砸成油泥。

　　(2)將面和成水面團(tuán)，搟成長(zhǎng)方片，把油泥均勻地抹在上面，卷成圓圈，旋轉(zhuǎn)制成圓餅。

　　(3)將蜂蜜用開(kāi)水化開(kāi)，抹在圓餅上，上烤爐烤至金黃色即可。

　　做法2：

　　(1)將板油撕去皮膜，切成小丁，刀背砸成油茸。加入用桂皮、花椒熬成的調(diào)料水和適量精鹽攪拌均勻。

　　(2)取面粉加水和成面團(tuán)，揪成面劑，用手按平后搟成長(zhǎng)形面片，抹上一層油茸，卷成圓柱形，搓成長(zhǎng)條，反復(fù)行疊后再揪成小劑，制成餅坯。

　　(3)在餅坯上刷一層雞蛋液或蜂蜜水，放入鐵爐中烘烙，待外皮呈金黃即成。