合肥學(xué)秘制叉燒去哪里學(xué)費(fèi)多少

合肥學(xué)秘制叉燒去哪里學(xué)費(fèi)多少?合肥秘制叉燒是合肥傳統(tǒng)名菜之一，合肥秘制叉燒主要以豬肉(瘦)、叉燒醬、蠔油、蒜、生抽、料酒、蜂蜜、白糖、花生油為原材料制作而成。合肥秘制叉燒具有補(bǔ)腎養(yǎng)血，滋陰潤(rùn)燥和有增加記憶力和健腦的功效。

合肥秘制叉燒培訓(xùn)內(nèi)容

1.講述的秘制叉燒發(fā)展史及基礎(chǔ)理論知識(shí)

2.和秘制叉燒的技術(shù)與技巧

3.拉秘制叉燒的技術(shù)與技巧

4.秘制叉燒的制作方法

5.高湯的制作流程與方法

6.拌秘制叉燒的制作方法與銷售技巧

7.雜醬的制作流程和方法

合肥秘制叉燒培訓(xùn)方法

食尚香合肥小吃培訓(xùn)學(xué)校老師專業(yè)對(duì)口培訓(xùn)我們合肥食尚香學(xué)習(xí)合肥秘制叉燒核心技術(shù)的學(xué)員，包教包會(huì)，學(xué)會(huì)為止

合肥秘制叉燒是把豬的里脊肉加插在烤全豬腹腔，經(jīng)燒烤而成。插在豬腹腔燒，用的是暗火，以熱輻射燒烤而熟;叉著燒的是明火，是可以直接用火烤熟的，這樣全瘦的里脊乃顯得干枯，故隨后便將里脊肉改成半肥瘦肉，并在上面擦抹飴糖。使其在燒烤全過(guò)程中有溶解出來(lái)的油脂和飴糖來(lái)減輕火勢(shì)而不至于干枯，且有甜蜜的芳香味。