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　　太和板面一是面好，二是臊子好。安徽牛肉板面的面要揉得很筋道的。臊子的制作也十分講究。用料有茴香、花椒、桂皮、面醬、食鹽、紅辣椒、牛油和牛肉等。制一鍋臊子，各種用料按一定比例和順序投放。太和板面吃起來(lái)面條勁道有彈性，湯料味香辣濃厚，辣椒香軟含油，吃過(guò)后回味十足。

　　太和板面學(xué)習(xí)內(nèi)容：

　　面粉選擇、面的配料、面團(tuán)和法、面條制作保存、香料秘方、香料制作、辣椒制作、兌湯技術(shù)、煮蛋鹵制技術(shù)。香料購(gòu)買指導(dǎo)，選擇地址指導(dǎo)。

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　　食尚香小吃培訓(xùn)學(xué)校面向全社會(huì)招收想創(chuàng)業(yè)開店做太和板面的廣大人群，每一位學(xué)員都接受師傅一對(duì)一的專業(yè)系統(tǒng)化技術(shù)培訓(xùn)，提供良好，干凈，舒適的培訓(xùn)和食宿環(huán)境(您也可以帶一名親屬過(guò)來(lái)，均包吃住)，學(xué)期三至五天，學(xué)習(xí)期間沒有任何其他費(fèi)用，包教包會(huì)。在這里，我們會(huì)把我們比較好的技術(shù)，以及多年的經(jīng)營(yíng)經(jīng)驗(yàn)毫無(wú)保留的傳授給您，然后在我的店里多操作多練習(xí)，直到自己感覺掌握有獨(dú)立開店的能力和全程的制作技術(shù)為止。在您開業(yè)期間，我們還可以安排有多年板面經(jīng)驗(yàn)的師傅前去為您做為期兩天的免費(fèi)指導(dǎo)，不會(huì)收取您任何費(fèi)用，讓您毫無(wú)壓力的開店，徹底解決您的后顧之憂，您的成功是我們比較大的追求!