★☆★燒餅的正宗做法

　　★☆★燒餅是山東省梁山縣的一種漢族傳統(tǒng)名吃，歷史悠久，比較長出現(xiàn)在北宋年間，而隨著時代的發(fā)展，★☆★燒餅的做法也在不斷改進，發(fā)揚，★☆★燒餅也因為其獨特的口味而深受到大眾的喜愛。下面我們詳細看看風味不同的★☆★燒餅的做法吧.

★☆★燒餅的做法一

　　用料

　　主料面粉100g香菇20g小白菜20g

　　調料食鹽適量調和油適量橄欖菜適量

　　★☆★燒餅的做法

　　1.揉好的面團醒20分鐘，剁好肉餡(材料：五花肉，蔥，姜絲水，雞蛋，生粉，橄欖菜)

　　2.把醒好的面團分成兩份，搟成薄薄的圓餅。

　　3.把餡均勻的鋪在上面

　　4.蓋上另一張餅皮

　　5.封邊，就是邊角向內卷起，壓實。

　　6.如果有電餅檔的就更簡單了，放進去調好時間就可以了。

　　我用的平底鍋。

　　兩面煎至金黃色，澆一些水，蓋上蓋子，等水干后用筷子插一下，里面沒有粘粘的就表示熟了。

　　放了橄欖菜，很香，味道也不會太淡。喜辣的朋友也可以放辣椒醬。

★☆★燒餅的做法二

　　★☆★燒餅的正宗做法

　　需要的食材

　　肉餡400克，面粉500克，粉條1把，蔥1棵 姜5片，鹽1小勺 辣椒醬一勺，雞精1小勺，糖一勺，料酒1勺，生抽1勺，麻油1小勺。

　　步驟做法

　　1、蔥切絲和姜片一起泡水15分鐘，把粉條放入開水鍋中煮一分鐘，撈出控水晾涼后切小段。2、肉餡中加入蔥姜水、料酒、鹽、麻油、糖、雞精、生抽攪拌均勻后再加入辣椒醬和粉條混合均勻。3、在面粉中加入適量的冷水和成較軟的面團，蓋上保鮮膜醒20分鐘。

　　4、分割成小面團搟成薄面皮，放上餡，再蓋上一個面皮，把四周的面皮壓緊，順著邊捏出小折。5、餅鐺加熱放入比炒菜多一些的油，把餡餅烙的兩面金黃即可。

　　小貼士

　　在這道★☆★燒餅的做法中，和面的時候要一點點的加水，把面團和的軟一些，面硬了不好包，熟了以后餅也硬口感不好，鹽要少放，辣椒醬也有咸味的，而且辣椒醬不能用油炸的那種，要用鮮辣椒做的醬，如能吃辣的可再多放一勺辣椒醬，但鹽的量要減少了。

★☆★燒餅的做法三

　　面底用料

　　普通面粉1000g水525g酵母5g鹽5g肉餡材料五花肉350g

　　1,生抽三勺2,老抽半勺3,耗油兩勺4,料酒一勺5,糖一勺6,鹽一勺7,五香粉一勺8,白胡椒粉一勺

　　孜然粒適量白芝麻適量醬料適量油適量郫縣豆瓣醬兩勺

　　土掉渣(★☆★燒餅)or你們那邊怎么叫?的做法

　　首先先把面和好，然后發(fā)酵，我用面包機的發(fā)面程序做的，你們根據(jù)各自現(xiàn)在的季節(jié)發(fā)吧

　　在發(fā)面的過程準備肉餡，先把肉剁碎放入調料1——8，拌勻。然后撒入白芝麻跟孜然粒。(在這啰嗦兩句，依個人口味這個調料可酌情變成你們愛的~~重口的就多加一勺鹽)記得下一步中還有重要的一種決定味道的油別忘了加入!!!!

　　準備一個平底鍋倒入一些油，油熱后放郫縣豆瓣醬，煸炒出紅油以及香味后，關火，倒入碗中備用。(郫縣豆瓣醬如果過大可事先切小一點，油要多放一點，要再倒入肉餡中一些，剩下的還要刷面底用)

　　此時面發(fā)好了，我用了兩種烤盤考的，一種是烤箱自帶的長方形烤盤，一種是28*28方烤盤。長烤盤我一個面皮大約110g左右，烤兩個，方烤盤一個面皮75g左右，考四個。

　　搟好后，放入烤盤，先刷一層醬料，

　　然后放入肉餡，愛吃肉的就鋪滿。。。

　　提前預熱好烤箱230度，一盤烤10分鐘左右，上下火，我烤箱是38L，我把烤盤放在比較上邊一層，這樣的肉烤出來滋滋的冒油，味道就不說了，你懂的

★☆★燒餅的做法四

　　用料

　　面粉發(fā)酵粉蔥雞蛋平底鍋

　　自制武大郎雞蛋燒餅的做法

　　面粉發(fā)酵，和做包子一樣，揉成小團團。

　　把蔥放入熱鍋當中爆香，小火哦，幾秒就要撈起。然后一小個一小個的推開燒餅，接著把蔥均勻蘸在餅上，放入平底鍋中，小火。

　　接著打個雞蛋在中間，煎的變色了翻一邊繼續(xù)煎。2.3分鐘就行了。

　　煎至變色就可以了

　　ok，完成。香噴噴的。火不要大哦。

★☆★燒餅的做法五

　　食材

　　主料瘦肉50克面粉100克香菇20克青菜20克輔料油適量鹽適量橄欖菜適量

　　步驟

　　1.揉好的面團醒20分鐘，剁好肉餡(材料：五花肉，蔥，姜絲水，雞蛋，生粉，橄欖菜)

　　2.把醒好的面團分成兩份，搟成薄薄的圓餅。

　　3.把餡均勻的鋪在上面

　　4.蓋上另一張餅皮

　　5.封邊，就是邊角向內卷起，壓實。

　　6.如果有電餅檔的就更簡單了，放進去調好時間就可以了。

　　我用的平底鍋。

　　兩面煎至金黃色，澆一些水，蓋上蓋子，等水干后用筷子插一下，里面沒有粘粘的就表示熟了。

　　放了橄欖菜，很香，味道也不會太淡。喜辣的朋友也可以放辣椒醬。

　　小貼士

　　自己做，干凈衛(wèi)生，餡料可以根據(jù)你家現(xiàn)有的材料來做，非常簡單。

★☆★燒餅的做法六

　　需要的食材

　　瘦肉50克，面粉100克，清炒20克，香菇20克，油鹽、橄欖菜各適量。

　　步驟做法

　　1、將揉好的面團醒20分鐘。

　　2、五花肉剁好的，加入蔥、姜絲水，雞蛋，生粉，橄欖菜攪拌均勻。

　　3、把醒好的面團分成兩份，搟成薄薄的圓餅。

　　4、把餡均勻的鋪在上面。

　　5、蓋上另一張餅皮，封邊，就是邊角向內卷起，壓實。

　　6、在鍋中放入適量的油，燒熱后，放入大餅，煎至兩面金黃色，澆上一些水，蓋上蓋子，等水干后用筷子插一下，里面沒有粘粘的就表示熟了。

　　小貼士

　　在這道★☆★燒餅的做法中加入了橄欖菜，很像，味道也不會太淡，而喜歡吃辣的還可以放一些辣椒醬。