雞肉粉做法配方以及做法步驟

廣西人最愛的美食莫過于米粉了。在眾多米粉小吃中，雞肉粉是人人都愛吃的一種小吃，三餐都可以吃，不僅具有豐富的營養(yǎng)價值，而且味道非常好，深受廣大消費者的喜愛和追捧，同時帶動了小吃行業(yè)的發(fā)展，很多投資者看到商機，紛紛想要進入行業(yè)。食尚香餐飲培訓(xùn)學(xué)校在行業(yè)中是知名的，在餐飲市場中獲得了很好的發(fā)展。今天就來了解一下雞肉粉怎么做。

雞肉粉的做法?雞肉米粉的制作配方如何?

主料:新鮮米粉適量;

輔料:郫縣豆瓣適量，干辣椒適量，芹菜適量，雞肉適量，蒜適量;

過程：

1.先將芹菜洗凈切，雞肉洗凈切條。干辣椒、蒜處理完成。提前浸泡米粉。

2.鍋內(nèi)倒入色拉油，燒至七八成熱，放入干辣椒，炒出香味。

3.然后加進兩大勺郫縣豆瓣(據(jù)自己口味添加量)基本加了兩勺，就不用再放鹽了。

4.稍炒一下，放入雞肉，炒勻，翻炒至雞肉上色。

5.加入芹菜，翻炒均勻。

6.翻炒均勻，加入浸泡后的米粉。

7.繼續(xù)大火翻炒，如果感覺有點干，可稍稍添一點水，然后加進壓扁的大蒜。

8.炒至均勻，米粉感覺軟了，既可以出鍋啦。就誕生了。

雞肉粉小吃項目擴展：

雞肉米粉，柳州螺螄粉，桂林米粉

培訓(xùn)內(nèi)容：

1，桂林米粉的特點系統(tǒng)講述;

2，鮮湯，鮮澆頭的處理及制作;

3，實操雞肉米粉，柳州螺螄粉，桂林米粉;

4，開店流程及注意事項。

雞肉粉小吃培訓(xùn)過程：

實操課：培訓(xùn)過程先從選材開始到雞肉米粉的成本制作的全部過程，秘方的配制，味料的制作等等?，F(xiàn)場教學(xué)，多次教授，直到學(xué)會為止。

雞肉粉小吃培訓(xùn)時間：

不限制學(xué)習(xí)時間。包教包會，學(xué)會為止。一般5--10天左右，視個人情況而定。

傳授正宗配方;現(xiàn)場實踐學(xué)習(xí);支持免費技術(shù)升級;包教包會!讓每位學(xué)員高高興興的來，開開心心的走!

雞肉粉小吃實地考察：

學(xué)員安排時間免費到食尚香小吃培訓(xùn)學(xué)校全國數(shù)十大培訓(xùn)基地現(xiàn)場參觀、考察，考察期間我們會有專門的工作人員負責接待，會帶各位參觀培訓(xùn)場地，看看學(xué)員們是怎么學(xué)習(xí)的，另外還有技術(shù)經(jīng)理在現(xiàn)場給大家解答各位在學(xué)習(xí)前的一些疑問，探討學(xué)員的學(xué)習(xí)項目搭配，完善學(xué)員開店前的經(jīng)營思路。

食尚香雞肉粉現(xiàn)場培訓(xùn)：

食尚香小吃培訓(xùn)學(xué)校老師會將學(xué)員所學(xué)雞肉粉技術(shù)的操作過程細分為幾大塊來教學(xué)。

1、首先由食尚香老師把學(xué)員配料及操作流程現(xiàn)場演示。

2、由學(xué)員本人親自配料及操作小吃的整個過程(老師全程指導(dǎo))。

3、沒有清楚掌握技術(shù)的學(xué)員繼續(xù)學(xué)習(xí)，學(xué)會為止(老師全程指導(dǎo))。

4、所有學(xué)習(xí)過程中老師會把配料、操作、開店注意事項及經(jīng)驗傳授于學(xué)員。

5、學(xué)員學(xué)成結(jié)業(yè)后，學(xué)員開店(擺攤位)所需設(shè)備講解及采購方式。

6、后期技術(shù)免培訓(xùn)費升級服務(wù)。