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  “啥湯”是一種流行于蘇魯豫皖四省交界地帶的風(fēng)味小吃,傳說起源于彭祖的“雉羹”,以雞湯為基礎(chǔ),伴以麥仁、面筋等原料,味鮮香醇,口味獨特,深受人們喜愛。“啥湯”的名稱存在爭議,江蘇徐州稱作“饣它湯”,山東濟寧稱作“糝湯”,河南永城稱作“撒湯”,安徽碭山稱作”潵湯“。清末徐州有一對聯(lián):“古彭城雉羹傳世,今汪家糝湯飄香”。一說糝湯由雉羹演變而來,二說這糝湯即“摻米的肉湯”,方言“糝”,音近“啥”。不識者問,“啥湯?”主人自豪答曰:就叫“啥湯”!并托言乾隆賜批,從此成為金字招牌,也成為如今引以自豪的家鄉(xiāng)飲食文化名片。

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  1、單店營業(yè)器具的選購、認識;

  2、掌握使用啥湯的核心材料、靈魂;

  3、學(xué)習(xí)啥湯的各種輔料、配料的制作;

  4、學(xué)習(xí)啥湯的選材、面條的處理方法;

  5、學(xué)習(xí)店鋪裝修、選址、裝修、菜單制作。

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  2,啥湯培訓(xùn)前能夠試吃,不怕你嘗,就怕你不來

  3,啥湯培訓(xùn),理論+實操,以實操為主,老師手把手教,學(xué)員自己動手制作;

  4,針對學(xué)員實情,制定適合的學(xué)習(xí)計劃,并且傳授完整的技術(shù)配方;

  5,啥湯培訓(xùn)老師為學(xué)員提供專業(yè)的開店指導(dǎo),幫助沒有開店經(jīng)驗的學(xué)員成功開店。

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